مجموعه تفریحی توریستی خضراء گلاب
مشاهده سایت
این مجموعه دارای 7 دیگ سنتی و 2000 متر مکان برای گلاب گیری می باشد که آمادگی پذیرایی از 500 توریست را به طور همزمان داراست.
دارای 60 نوع عرقیات گیاهی از جمله گلاب می باشد. دارای حدود 30 تخت برای استراحت توریست و مجهز به سوئیت برای اقامت شبانه می باشد که هر هفته پذیرای تورهای از سراسر کشور ، اردوهای دانشجویی می باشد.
و همچنین حدود 20 سال سابقه ای گلاب گیری می باشد که قبلا این شغل را از اجداد خود به ارث برده و آن را ادامه داده اند. در این فروشگاه می توان محصولات سنتی برزک از قبیل عسل برزک،مربای گل،سرکه سیب،رب انار،ترشی سیب،مربا بهار نارنج،مربا کدو،لواشک،برگه قیصی،برگ زردآلو و غیره .. یافت.
مجموعه تفریحی توریستی خضراء گلاب واقع در نگین کوهستان
آدرس : برزک ، باغستان ، سرچشمه ، (جواد زاده)
تلفن :03155673347
همراه : 09133636338
شماره ثبت :1969
:خواص عرقیات
● گلاب (طبيعت معتدل):
▪ مقوي اعصاب و قلب، معده، معطر، نيکوي رخسار، رفع خلط خوني و سخت کننده لثه، با خوردن يک استکان گلاب نيم گرم با مقداري نبات دل درد رفع مي شود، براي بد بوئي دهان غرغره گلاب با قدري سرکه مفيد است، خوردن گلاب از ميل جنسي مي کاهد
ـ نوع مصرف: در شيريني جات و شربت استفاده مي شود، بصورت شربت ميل شود.
● بيدمشک (طبيعت خنک):
▪ تقويت قلب، آرام بخش، افزاينده نيروي بدن، ملين و تقويت کننده معده
ـ نوع مصرف: به صورت شربت همه وقت قابل استفاده است
● خارشتر (طبيعت خنک):
▪ شستشوي کليه ها و مفيد براي سنگ کليه و مثانه، مدر قوي،تصفيه خون و کبد،سياه سرفه و تب هاي نوبه اي گرم، ضد سرفه و تب و لرز
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب سرديا به صورت شربت بعد از غذا ميل شود.
● نعناء (طبيعت گرم):
▪ باد شکن و ضد تشنج، معالج بواسير، دل پيچه، سکسکه، رفع اسهال و استفراغ، رفع سوء هاضمه، تقويت کننده معده، رفع تپش قلب، ضد عفوني کننده، ضد درد، ضد گرفتگي عضلاني، تب بر، چاي و روغن آن در حالات عصبي، بيخوابي، سرفه، ميگرن، تهوع و دردهاي شکم کار برد دارد
ـ نوع مصرف: نصف ليوان آب با يک استکان بعد از غذا ميل شود
● کاسني (طبيعت خنک):
▪ تصفيه کننده خون، تب بر، درمان يبوست و بيماري هاي کبدي و کليوي، مسکن حرارت خون، بيماري هاي اعصاب، تب هاي نوبه اي، تقويت پوست، ورم مفاصل، ورم طحال، ضد کلسترول، يرقان، ملين،وجود خون در ادرار، مقوي معده، طراوت چهره
ـ نوع مصرف: دو فنجان هر روز صبح مصرف شود
● بيد (طبيعت خنک و خشک):
▪ درمان تبهاي شديد و دردهاي تناسلي، زردي پوست( يرقان) خواب آور، آرام بخش، مدر، ضد تشنج، استعمال خارجي: برطرف کننده شوره، براي دراز کردن موي سر و لطيف کردن مو مفيد است. برسر بمالند درد سر را تسکين ميدهد
ـ نوع مصرف: به صورت شربت همه وقت قابل استفاده است
● شاطره (طبيعت خنک):
▪ رفع جرب و خارش بدن، تصفيه کننده خون، رفع کمبود ويتامين ث، مقوي، صفرا بر، اشتها آور، مسهل اخلاط ثلثه، ضد يرقان و نارسائي کبد، از غلظت و چسبندگي خون مي کاهد، در بيماري جذام وبرخي غددسرطاني(با منشاء اپي تليوم) موثراست، مفيد جهت زنبورزدگي و تقويت قوه بينائي
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب سرد بعد از غذا ميل شود.
● شويد (طبيعت گرم):
▪ کم کننده چربي خون، زياد کننده شير، مسکن درد معده و مقوي معده، نيرو دهنده، باد شکن، هضم غذا، ضد تشنج، آرام کننده، رفع استفراغ، ضد سکسکه، رفع بي خوابي
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب سرد بعد از غذا ميل شود.
● شنبليله (طبيعت گرم):
▪ کاهش دهنده کلسترول و قند خون، مفيد براي مسلولين و اشخاص ضعيف و لاغر، تقويت قواي جسمي و روحي نيروبخش و بسيار مقوي، باد شکن،چربي خون، استعمال خارجي: معالج زخم ها، ضد قارچ هاي پوستي و ضد التهاب گلو
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب سرد بعد از غذا ميل شود.
● چنار (طبيعت خنک):
▪ چاق کننده اشخاص لاغر، معالج تنگي نفس، تب بر، مفيد براي امراض عصبي رعشه، مفيد براي جريان خون
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب سرد ميل شود.
● زيره (طبيعت گرم):
▪ ضد چاقي است، براي لاغر شدن به جاي آب مصرف شود، تصفيه کننده خون، ضد تنگي نفس، نيرو دهنده، هضم کننده غذا، زياد کننده شير مادران، باد شکن، رفع ناراحتي هاي روده
ـ نوع مصرف: بعد از غذا با نصف ليوان آب مصرف شود.
● هل (طبيعت گرم):
▪ قابض و ضد نفخ و براي درمان سنگ کليه و تقويت معده و دفع استفراغ و معالج بيماريهاي صرع و سنگ کيسه صفرا مورد استفاده قرار مي گيرد.
ـ نوع مصرف: همراه با چاي، شربت و شيريني مصرف مي شود.
● پونه (طبيعت گرم):
▪ براي گريپ و تسکين سرفه و قاعدگي زنان و سکسکه و استفراغ و دل پيچه و درد معده و سنگ کليه و بي اختياري ادرار مفيد است.همچنين باد شکن ، صفرا بر و مشهي و ضد تشنج و محرک اعمال هضم و ضد اسهال هم است .
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب بعد از غذا يا همراه آن ميل شود.
● آويشن (طبيعت گرم):
▪ مسکن،ضدسرماخوردگي،براي سرفه هاي تشنجي،سياه سرفه،زکام،گلودرد، مقوي بدن و معده،معالج بيماريهاي قارچي پوست، تقويت بينايي، ضد نفخ،ضدعفوني کننده دستگاه تنفسي،ضد صرع و تشنج، رفع تشويش، درمان سرفه، تنگي نفس، درد مفاصل، ورم بيني و گلو، سمپاتيک، نقرس، خون ريزيهاي رحمي، ترشحات زنانگي، کوفتگي عضلات، رقيق کردن خون، خلط آور، اين گياه در سوءهاضمه، اسهال، آسم و بي اختياري ادرارکودکان نيز کاربرد دارد.
ـ نوع مصرف: يک فنجان در يک ليوان آب ۲تا۳ بار در روز بعد از غذا( بخور اکاليپتوس،بخورطبي دينه و تيميان داروهاي ساخته شده از اين گياه هستند)
● اترج (طبيعت گرم):
▪ معالج تهوع و اسهال، رفع عطش و سکسکه، صفراوي، مقوي قلب و دماغ و کبد و روده ها، تأمين ويتامين ث بعنوان نوشيدني، ضد درد و گرفتگي اسپاسم
ـ نوع مصرف: با نصف ليوان آب يا غليظ تر در صورت اسهال ميل شود و يا به صورت شربت صبح و شب مصرف شود.
● اسطوخودوس:
▪ مسکن، ضد عفوني کننده، مدر، ضد تشنج، مفيد براي بيماريهاي ريوي، براي تنظيم رگل خانم ها، رفع سردرد، بيماريهاي عصبي، پايين آورنده تب، نيرو بخش و معرق، رفع اضطراب و افسردگي
ـ نوع مصرف: يک استکان از آنرا با کمي قندصبح و شام ميل نمائيد.
روشهای استخراج اسانس گل سرخ محمدی
استخراج اسانس گل سرخ از سه روش امکان‌پذیر است:
استخراج از طریق تقطیر با آب شامل تعلیق گل‌ها در آب و جوشاندن آنها و سپس خنک‌کردن بخارات و جمع آوری آنها می‌باشد. در این روش مقدار مشخصی از گل سرخ محمدی را براساس گنجایش مخازن با مقداری آب که حدود 3 تا 4 برابر وزن گل می‌باشد تقطیر می‌‌کنند. کاربرد دما در عمل تقطیر باید خیلی آهسته و ملایم باشد. بعبارتی افزایش ناگهانی دما ، بعضی از اجزای معطر سبک‌تر را با هوای باقی‌مانده در دستگاه تقطیر خارج خواهد کرد. براساس گزارشاتی که ارایه گردیده است تا زمانی که در دستگاه تقطیر یک لیتر گلاب از هر کیلو گل سرخ محمدی جمع آوری گردد عمل تقطیر ، گلاب و اسانس اول می‌باشد. بار اسانس که از تقطیر اول بدست می‌آید کم است زیرا مقدار زیادی از اسانس گل سرخ محمدی در گلاب محلول بوده و برای جدا کردن این اسانس ، محلول گلاب حاصله باید تقطیر شود. لازم به ذکر است که در ایران و هندوستان از روش تقطیر با آب برای تهیه اسانس گل سرخ محمدی استفاده می‌گردد. البته در برخی مناطق ایران ایران روش تقطیر با بخار و آب با هم بکار گرفته می‌شود. در دو روش ذکر شده بدلیل وجود ترکیبات ناپایدار که در دمای بالا ، آسیب دیده یا بطور کلی از بین می‌روند، بازده عمل چندان مطلوب نمی‌باشد. بنابراین روش دیگری نیز برای جداسازی ترکیبات معطر از گل بکار می‌رود که استخراج با حلال نامیده می‌شود. در این روش میزان فنیل الکل که ماه موثر اسانس می‌باشد 10 برابر بیش از محصول حاصل از تقطیر با بخار است.
تولید گلاب از گل محمدی
گلاب به حاصل تقطیر گل‌های سرخ محمدی و از خانواده Rosaceae تازه چیده شده و مخلوط آن با آب تحت روشهای مختلف با شرایط خاص که اسانس اضافی آن از محلول آبکی جدا شده است، اطلاق می‌گردد. گلاب در ایران به دو روش سنتی و صنعتی تولید می‌گردد.
تولید سنتی گلاب
تولید گلاب به روش سنتی از قدیم‌الایام در ایران مرسوم بوده است. گلاب اولین بار توسط ابوعلی‌سینا استخراج و گوهر گل سرخ یا جوهر گل سرخ نام گرفته است. در تولید سنتی گلاب مقادیر مشخصی از گل محمدی و آب را که به ازای هر کیلوگرم گل یک لیتر می‌باشد در یک دیگ مسی محصول می‌ریزند و سپس درپوش روی دیگر را قرار داده و با تعبیه نمودن واشر لاستیکی مابین دیگ و درپوش دیگ که باعث جلوگیری از نشست بخارات می‌باشد، محکم می‌بندند. روی در دیگ سوراخی وجود دارد که به لوله‌های استیل یا آلومینیومی متصل و سر دیگر لوله به ظرف مسی که پاچ می‌نامند منتهی می‌شود و بخارات حاصل از تقطیر پس از عبور از این لوله در پاچ مسی که در داخل آن آب و یا آب سرد قرار دارد به تدریج سرد شده و گلاب حاصل می‌شود مدت زمان گلابگیری در روش سنتی معمولا 5 تا 7 ساعت می‌باشد و از یک کیلوگرم گل محمدی 1.5 کیلوگرم گلاب بدست می‌آید که 500 گرم اولیه بسیار خوشبو و غلیظ‌تر است.
تولید صنعتی گلاب
در تولید گلاب بروش صنعتی از ماشین آلات پیشرفته که قطعات آن از استیل زنگ‌نزن می‌باشد، استفاده می‌شود. ابتدا گل محمدی و آب در دیگ‌های استیل قرار گرفته و با حرارت‌دادن غیر مستقیم که معمولا بخار آب می‌باشد، از لابلای مخلوط گل و آب عبور داده می‌شود. مراحل تقطیر انجام و بخارات حاصله در مبردها که دارای لوله آب با جریان آب سرد می‌باشند، خنک و به مایع تبدیل می‌گردند و سپس به مخازن استیل گلاب منتقل می‌شوند. از این مرحله عملیات پاستوریزاسیون و صاف نمودن گلاب شروع می‌گردد و پس از گرم نمودن گلاب تا 80 درجه سلسیوس ، از فیلترهای مخصوص کاغذی یا پلاستیکی بسیار ریز عبور داده شده و سپس در منبع پرکردن بطری‌ها قرار می‌گیرد. گلاب همچنان که داغ می‌باشد به داخل بطری‌های شیشه‌ای یا پلی‌اتیلن که قبلا با آب داغ شسته شده و میکروب‌زدایی گردیده هدایت و پس از دربندی با درب آلومینیومی یا پلاستیکی غیر قابل نفوذ ، بر روی بطری‌ها برچسب‌گذاری می‌شود و در داخل کارتن قرار می‌گیرند. در روش صنعتی با توجه به رعایت موازین مختلف در حین تولید و بسته‌بندی، گلاب حاصله از نظر ویژگی‌های فیزیک و شیمیایی و میکروبی مطابق استاندارد خواهد بود. عطر گل محمدی بصورت لایه زرد رنگ و چرب مانند ، سبک ، ، غیر محلول و نیمه جامد با توده کریستالی در حین تقطیر بر روی سطح گلاب قرار می‌گیرد....
گلاب (به ضم گاف) عرقی است که از گل به خصوصی به نام گل محمدی و یا «گل گلاب» می‌گیرند. به دلیل تقاضای بیشتر صنعت عطرسازی برای روغن گل، گلاب محصول جانبی نسبتاً ارزان قیمتی حساب می‌شود.
گلاب دارای طعم و بوی متمایزی است و در بعضی غذاهای کشورهای آسیایی استفاده می‌شود. در ایران در بستنی، چای و شیرینی‌ها مورد استفاده زیادی دارد.
گلاب برای اولین بار در ایران قدیم از تقطیر گل رز به دست آمد.
ایرانیان از نخستین کسانی هستند که ازدوران بسیار دور به ویژه گی‌های خوراک و درمانی گل سرخ پی برده اند ، رنگ و بوی خوش آن آرامش دهنده دلها و گلبرگ‌های سرخابی فامش همواره زینت بخش سفره‌های رنگارنگ ما و جهانیان بوده است .در کاشان صدها سال است که گل سرخ ، گل محبوب و دوست داشتنی مردم و کشاورزان بوده و هست و هیچ گلی به اندازه گل محمدی در سرودههای سرایندگان ستایش نشده است . در حال حاضر گلستان‌های گل محمدی دومین محصول باغی شهرستان کاشان از لحاظ وسعت سطح زیر کشت می‌باشد. وکارگاههای گلابگیری سنتی و صنعتی گل محمدی به ایجاد اشتغال مولد و تولید فراورده‌های گل برای عرضه به بازارهای داخلی و ویژه صادرات به بازارهای جهانی فعال هستند . از طرفی سالانه میلیون‌ها نفر از دوست داران گل سرخ داخل و خارج کشور از مراسم گل چینی و گلاب گیری آن شهرستان بازدید می نمایند. سازگاری مناسب گل محمدی با آب و هوای مناطق کوهستانی و مرتفع شهرستان موجب توسعه گلستان‌ها و فرهنگ و هنر و تمدن دیرینه گلابگیران موجب ایجاد کارگاههای گلابگیری سنتی و صنعتی برای تولید و عرضه فراوردهها ی گل سرخ به بازارهای داخلی و خارجی گردیده است.
اثرات مفید گلاب در سلامتی بدن
گلاب(ROSE WATER) از تقطیر گل محمدی (ROSADAMASCENA) به دست می آید که از نظر عطر در میان سایر گل ها ممتاز است و خواص درمانی فراوانی دارد.
گل محمدی از خانواده ی گل سرخ با گل برگ هایی به رنگ صورتی است. این گل ها در خرداد ماه ظاهر می شوند و در همین ماه است که گلاب گیری انجام می پذیرد. گل محمدی رایحه ی خوشی دارد و گلاب نیز همین رایحه ی خوش را در خود تثبیت می کند.
براساس مدارک جدید، ایرانیان اولین قومی بودند که از «گل سرخ»، اسانس و گلاب را به روش تقطیر به دست آوردند و سپس این فن را به سایر نقاط دنیا انتقال دادند. «ابن سینا» دانشمند بزرگ ایرانی، تحقیقات وسیعی در مورد استخراج اسانس ها به روش تقطیر داشته است.
نام گلاب با فرهنگ سنتی و باورهای مذهبی مردم نیز درآمیخته است. گلاب خاص ایران است و جالب آن که فقط در شهر کاشان به عمل می آید.
پرورش گل محمدی با تاریخ «برزک» عجین شده است.برزک حدود 80 درصد گل منطقه کاشان را داراست از این رو در شهرستان کاشان در گلاب گیری پیشتاز رقبای خود بوده است.....